Description
Vinification :
Vendange manuelle en caisses.
Macération pré-fermentaire à froid Pressurage pneumatique.
Fermentation alcoolique et malolactique spontanée et élevage en fûts de chêne pendant 18 mois.
Dégustation :
Le nez révèle des arômes de cerise, de framboise et de chêne. En bouche, les épices et les tanins délicats offre un vin fruité et structuré.
Ce vin s’accorde parfaitement avec la dinde, le canard, les poulets et viandes rouges. Il sublimera vos fromages à pâte molle tel que le Brie et le Comté.
Ce vin atteindra son apogée 2 à 3 ans après sa mise en bouteille.