Description
Vinification :
Pressurage pneumatique et débourbage statique à froid.
Fermentation alcoolique spontanée et élevage en « Demi-Muit » de 600 litres.
Dégustation :
Vin d’une magnifique simplicité, puissant et racé d’une grande tenue en bouche. En vieillissant ce vin développe des arômes de fruits confits, vanille, noisettes et pain grillé.
Ce premier cru joue dans un registre exclusivement minéral et féminin qui donnera un très grand vin à condition de savoir l’attendre 4 à 5 ans.